糖炒湯圓是一道古老的漢族小吃，是冬季最喜愛(ài)的甜品之一。糯米球皮Q內(nèi)軟，加上糖漿的炭燒香氣，一口下去，甜爽香糯。下面給大家介紹一下糖炒湯圓的做法。

1.準(zhǔn)備材料

紅豆沙、植物油等。

2.制作湯圓

先將糯米粉和開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，揉成小球，放入裹有紅豆沙的小餡中心，揉成小圓球。

3.煮湯圓

大火煮開(kāi)水，把湯圓放入煮熟，表面浮起為止。

4.煮糖漿

用少量水煮開(kāi)加入白糖，等白糖熔化后變成焦色糖漿即可。

5.炒湯圓

植物油放入糖漿，慢慢加熱至糖溶化成漿，放入湯圓快速翻炒均勻即可。

6.裝盤(pán)食用

炒好后，放入親自粉中翻拌均勻，即可裝盤(pán)食用。

7.小貼士

為了讓糖漿均勻的附著在湯圓上，可以在炒之前在湯圓表面撒上一些干粉，比如淀粉。

糖炒湯圓在制作中的湯圓和糖漿都需要注意火候，火不能太大，也不能太小，否則湯圓容易糊掉糖漿變焦，影響口感。

掌握了糖炒湯圓的技巧后，家里也可以享受到美味的甜品，既可溫暖胃，又可溫暖心。

以上就是糖炒湯圓制作的全部流程，大家可以跟著做一次嘗試，一定會(huì)讓你的口感大大提升。