陸稿薦醬汁肉是一道美味的烤肉菜品，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配醬汁更加美味可口。下面介紹一下做法。

1.

蔥姜蒜適量、糖30克、生抽30克、老抽25克、豆瓣醬25克、料酒20克、芝麻醬10克、花椒粉適量、水淀粉適量。

2.

五花肉放入熱水中焯水，洗凈瀝干。

將五花肉切成條塊狀，用刀背或鈍刀拍松。

將蔥姜蒜切末，放入碗中，加入糖、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒、芝麻醬、花椒粉，攪拌成調(diào)味汁。

將五花肉放入調(diào)味汁中腌制30分鐘以上。

烤盤上鋪一層錫紙，將腌制好的五花肉放上，放入預(yù)熱至180℃的烤箱，烤制15分鐘左右。

取出烤盤，將五花肉切成薄片，將烤盤中的汁液取出放入鍋中，勾芡后淋在肉上。

3.

選擇五花肉時以油花分布均勻為佳。

拍松五花肉時力度不能過大，以防肉塊破裂。

烤肉時可以根據(jù)口感調(diào)整烤制時間。

4.

可搭配雞尾酒、啤酒等飲品食用。

可將肉片卷入薄餅中食用，口感更佳。

5.

調(diào)制醬汁時可根據(jù)個人口味適量加鹽。

喜歡麻辣口味的可以適量加入辣椒粉或辣醬。

陸稿薦醬汁肉的制作非常簡單，口感十分誘人，可以做為家庭晚餐或聚會美食，非常值得一試。