東北糖醋蒜的做法(自己做東北糖醋蒜)

東北糖醋蒜是一道家常菜，菜品以大蒜為原料，口感鮮香，質地硬脆。它的做法簡單易學，可以隨時嘗試，下面就簡單介紹一下東北糖醋蒜的做法。

1.準備食材

制作東北糖醋蒜需要的食材有大蒜、醋、白糖、鹽、生抽、料酒等，需要按照比例準備好。

2.剝蒜粒

先將大蒜逐一剝下每一瓣后敲碎，然后再逐個修去大蒜的根部。將處理完的大蒜瓣冼凈，晾干備用。

3.熱油爆香蒜末

熱鍋涼油，加入蒜末爆香，再加入調料，煮至糖變稠。

4.浸泡蒜

將煮好的調料，先晾涼至室溫，然后用容器浸泡大蒜瓣，浸泡時間要長一點，讓大蒜入味。最后密封保存入冰箱，至少浸泡一周即可食用。

5.吃法搭配

東北糖醋蒜適用于多種吃法，可以配合酒菜或直接拌飯食用，也可作為調料或腌制物在菜品中使用。

6.注意事項

制作東北糖醋蒜的過程中需要注意衛生和食品安全，食材的比例和制作方法也需要注意。此外，過度浸泡會導致大蒜發酵變質，影響口感和健康，必須控制好時間。

7.分享心得

制作東北糖醋蒜并不難，只要按照步驟來，就可以制作出美味可口的糖醋蒜。自制的食品更加衛生健康，而且也可以根據自己的口味加入更多調料來制作與眾不同的糖醋蒜。

總之，不妨試著制作一下美味的東北糖醋蒜，分享給自己的家人和朋友們吧！