出油的咸雞蛋做法(手把手教你做出美味的出油咸雞蛋)

出油的咸雞蛋憑借著其香味和美味，成為了許多人的摯愛。而現在，通過這篇文章，你可以學會如何制作出美味的出油咸雞蛋，讓你的味覺體驗翻倍！以下是方法。

準備材料

首先，你需要準備兩個雞蛋、50克鹽、500毫升白醋、蔥、姜和八角等調味品。

處理蛋殼

將雞蛋放入鍋中，加入適量新水，用大火煮沸。然后，將火調至中火，并用勺子攪動蛋，這樣可以使蛋白均勻分布。接著，在煮熟的雞蛋上打開一個小孔，這會讓蛋白與蛋黃交流，使得咸雞蛋的味道更加濃郁。

淹泡蛋殼

將土雞蛋放入大碗或密閉飯盒中，加上五十克的鹽，倒入500毫升的白醋，加入蔥、姜、八角等配料，攪拌均勻。然后，將蛋殼完全浸泡在鹽醋水中，確保所有的蛋都被充分浸泡。

腌制咸雞蛋

然后，將腌制好的咸雞蛋放入雜菜飯中，口感更佳，或做為夜宵或早餐加一碗粥都會是不錯的選擇。

煮咸雞蛋

將淹泡好的咸雞蛋放入鍋中，加水，小火煮制80-90分鐘，此時咸雞蛋就可以煮好了。

享用美味咸雞蛋

將煮熟的咸雞蛋撈出，立即放入涼水中冷卻，這也可以幫助蛋殼更容易去掉。剝去蛋殼后，每個人都可以品嘗到最地道的味道。

制作出油的咸雞蛋并不是一件容易的事，但是這種味道堪比任何咸蛋的味道，它的醇香、口感和咸的合適程度都會是你最喜歡的味道