涼拌虎皮干豆腐的做法(手把手教你制作美味涼拌虎皮干豆腐)

涼拌虎皮干豆腐是一道傳統的湖南小吃?；⑵じ啥垢且环N獨特的豆腐制品，表面凸凹不平，質感酥脆，內里卻軟綿，風味獨特。制作時應選用質地酥脆，表面有紋路的虎皮干豆腐，配合家常調料和花生碎，口感十分可口。接下來，讓我們一起來了解涼拌虎皮干豆腐的制作方法吧！

1.準備材料

青蒜末15克、干辣椒碎10克、花生碎適量。

2.煮豆腐

將虎皮干豆腐切成小塊，然后放入鍋中用開水煮5分鐘。水煮后撈出，將水份倒凈。

3.準備配料

將蔥姜蒜剁成末，用少許的生抽和醋泡開，制成特制調料；再將青蒜和干辣椒碎備用。

4.拌豆腐

將煮好的豆腐放入碗中，加入蔥姜蒜調料和適量的鹽，拌勻后再加入青蒜和干辣椒碎拌勻，最后撒上花生碎即可。

5.冷藏后品嘗

將拌好的虎皮干豆腐放入冰箱冷藏1小時，這樣豆腐更加入味，并且口感更佳。

6.小貼士

為了讓豆腐好吃，煮豆腐的時候要用冷水煮，防止煮爛了口感會變差。另外，拌豆腐時記得少放鹽，以免舀出的豆腐太咸。

7.嘗試其他口味

除了青蒜和干辣椒碎，你也可以嘗試用香菜、辣醬等其他配料，制成不同口味的涼拌虎皮干豆腐。

通過這篇文章，相信大家都掌握了制作涼拌虎皮干豆腐的技巧，快快動手試試，為你的味蕾帶來驚喜吧！