遵義蝦子羊肉粉的做法(制作遵義蝦子羊肉粉的步驟)

遵義蝦子羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色美食，以其鮮美的口感和豐富的營養受到了廣大食客的喜愛。制作遵義蝦子羊肉粉并不難，只需要按照以下步驟操作。

1.準備原材料

在制作遵義蝦子羊肉粉之前，需要準備好一些原材料，主要包括貴州遵義特產蝦子、羊肉、面粉、蔥、姜、辣椒粉、鹽、雞精、味精等。

2.煮面餅和肉湯

首先將面粉加入適量水中和成面團，接著用搟面杖將面團搟成薄餅，在鍋中煮熟撈出備用；然后將羊肉切成薄片加入熱水鍋中，加入蔥、姜、鹽等調料煮成肉湯。

3.拌制面醬

將蝦子剝殼洗凈，加辣椒粉、蔥花、姜末、鹽、雞精等調料拌制成面醬，待用。

4.配制湯料

肉片、面醬等放到碗中，加入適量熱肉湯、味精等湯料，根據個人口味添加適量辣椒油即可。

5.加入配菜

可以根據個人喜好選擇一些蔬菜、豆腐等配菜，例如菠菜、豆皮、木耳等都可以提升菜品的口感和色澤。

6.熱氣騰騰的遵義蝦子羊肉粉就做好了！

制作好的遵義蝦子羊肉粉清香適口、湯鮮面嫩，已經成為貴州的一張特色名片。如果您還沒有嘗試過，那么趕快動手試試吧！

總的來說，制作遵義蝦子羊肉粉并不難，只要掌握好每個步驟，就可以做出鮮美可口的菜品。這道菜品不僅能夠讓人感受到貴州的美食文化，也是一道傳承和發揚地方特色的體現。